Es vital conocer como los alimentos nos pueden ayudar a sentirnos mas saludes y con mas bienestar, mediante el consumo de alimentos integrales, como un plato lleno de vegetales, frutas y proteína y grasas sanas provocan una energía radiante y mas claridad mental cada alimento tiene diferentes efectos. Como reza el dicho, “eres lo que comes”.

Consumir productos de tu propio jardín o comprarlos en el mercado de agricultores local te hará sentir más conectado con tu hogar y con tu comunidad local. Cuando comes alimentos de producción local, tu cuerpo está más en contacto con el orden natural de las cosas y es capaz de mantener el equilibrio de adentro hacia afuera. Según donde te encuentres en el mundo, resulta muy beneficioso sacarles provecho a las temporadas como por ejemplo, los frutos frescos y vegetales verdes ligeros durante la época del verano, cuando están en su pico máximo de cosecha.

Otro aspecto importante sobre la nutrición y como promover la salud y la sanación del cuerpo consiste en cocinar y comer de manera consciente y con energía positiva –masticar de forma apropiada y comer en un ambiente relajado nos ayuda a absorbe los nutrientes de una manera mas eficiente.

Paola Solorzano

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